2022-11-12
Sebbene il mercato delle caramelle stia affrontando una forte concorrenza interna, deve anche affrontare le minacce esterne dei prodotti sanitari.
Consigliamo i marchi di caramelle, in particolare quelli incentrati su caramelle funzionali, sfruttano le proprietà antistress delle caramelle e promuovono la naturalezza del prodotto enfatizzando il contenuto di vitamine e minerali piuttosto che gli ingredienti a base di erbe.
Rispetto all'assunzione di integratori per la salute,Il 58% degli intervistati è più disposto a utilizzare prodotti sotto forma di caramelle per lenire le proprie emozioni, indicando che questa è la più grande opportunità per i marchi di caramelle di competere con i tradizionali prodotti per la salute in termini di funzionalità.Le minacce al mercato dolciario includono una maggiore omogeneità del prodotto e la concorrenza dei tradizionali integratori per la salute sotto forma di confetteria.Di conseguenza, i marchi di pasticceria devono essere attivi e innovativi nel gusto, nel sapore e nella funzionalità dei prodotti per trovare un equilibrio tra indulgenza e salute.
Analisi di mercato
La crescita complessiva è stata stabile e la pasticceria funzionale ha ottenuto risultati importanti.
Mentre i consumatori sono sempre più consapevoli dell'assunzione giornaliera di zucchero, sono ancora alla ricerca di caratteristiche "sane", come ingredienti naturali e benefici funzionali, che sostengano il post-pandemia.
Crescita del mercato delle caramelle nell'era dell'amore.
D'altra parte, a causa dell'aumento dei costi di produzione e dei continui aggiornamenti dei prodotti, si stima che il tasso di crescita del volume totale delle vendite nel mercato dolciario al dettaglio rallenterà, raggiungendo 1,64 milioni di tonnellate nel 2022 e 1,65 milioni di tonnellate nel 2027.
Analisi dei consumatori
Il tasso di penetrazione dei canali offline è aumentato.
Il tasso di penetrazione dei canali online è cresciuto rapidamente negli ultimi anni, soprattutto tra le generazioni più giovani, compresa la Generazione Z, e la generazione post-90.Tuttavia, l'acquisto di caramelle fa ancora molto affidamento sui canali offline.
I supermercati/ipermercati sono il canale preferito dai consumatori (62%), seguiti dalle catene di minimarket (54%) e dai negozi di snack specializzati (47%).
Una sensazione in bocca granulosa e frizzante è molto popolare.
La maggior parte degli intervistati ha espresso un forte interesse per tutti i gusti dei diversi tipi di caramelle elencate nel sondaggio.Granuloso e frizzante sono i più popolari.
In particolare, la sensazione frizzante è più popolare tra le mentine (67%), le caramelle alla frutta (53%) e le caramelle funzionali (52%);non sorprende che la granulosità sia tra i prodotti di torrone e halva
Il più popolare, con oltre l'80% degli intervistati che mostra interesse.
A tal fine abbiamo sviluppato Fizzy Sugar-free Candy, che ha le seguenti caratteristiche:
1. Gusto effervescente
2. Delizioso e nutriente.
3. Integratore con vitamina C.
4. Prezzo unitario per il cliente basso.
5. Può essere usato come spuntino.
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Il nostro prodotto alla menta senza zucchero adotta il processo di menta con riempimento centrale.Una caramella contiene doppi aromi.Un morso ha due sapori.Può portare un'esperienza unica nella cavità orale e può rinfrescare e alleviare efficacemente la tensione e la tensione.pressione.
Sfrutta i vantaggi di decompressione e postumi di una sbornia.
L'effetto calmante emotivo sembra essere l'effetto più popolare delle caramelle, con il 58% degli intervistati che preferisce mangiare caramelle piuttosto che integratori per la salute per lenire il proprio umore;il secondo è alleviare la fatica, che viene eliminata tra i 18 e i 24 anni.
Il più popolare tra i consumatori.Inoltre, il 43% degli intervistati ha anche espresso una preferenza per i prodotti da sbornia sotto forma di caramelle, soprattutto tra le donne.
Il nostro prodotto alla menta senza zucchero adotta il processo di menta con riempimento centrale.Una caramella contiene due gusti.Un morso ha due sapori.Può portare un'esperienza unica nella cavità orale e può rinfrescare e alleviare efficacemente la tensione e il dolore.pressione.
Fattori di mercato
I consumatori cercano sempre più diete sane.
I consumatori sono sempre più preoccupati per l'assunzione di zucchero, con il 58% degli intervistati che desidera ridurre l'assunzione giornaliera di saccarosio.Come affermato nelle "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi (2022)" emesse dalla Società cinese di nutrizione, due delle otto linee guida per una dieta equilibrata menzionano requisiti specifici per "bere meno o nessuna bevanda zuccherata".Inoltre, vale la pena ricordare che il principio "meno sale e meno olio, controllo dello zucchero e limite di alcol" sottolinea anche la necessità di "controllare l'assunzione di zuccheri aggiunti.
Allo stesso tempo, i consumatori cercano caratteristiche "sane", come ingredienti naturali e benefici funzionali, quando acquistano cibi e bevande.Secondo i dati dei consumatori, il 59% e il 53% degli intervistati è disposto a pagare di più per prodotti dolciari con ingredienti naturali e benefici funzionali, rispettivamente
Crescente consapevolezza dell'igiene orale.
Il numero di problemi orali menzionati dai consumatori è in aumento rispetto agli anni precedenti.Nel 2021, il 50% degli intervistati ha dichiarato di aver avuto 3 o più problemi orali negli ultimi 12 mesi, una percentuale superiore a
40% nel 2019. Dimostra che i consumatori hanno una maggiore consapevolezza dei problemi orali e sono sempre più consapevoli dell'importanza del mantenimento della salute orale.
La regolamentazione delle caramelle funzionali deve ancora essere ulteriormente migliorata.
Nel febbraio 2021, l'Amministrazione statale per la regolamentazione del mercato ha emesso il "Regolamento sugli eccipienti disponibili per la presentazione di alimenti sani e il loro uso (edizione 2021)" e "Formulazioni di prodotti di archiviazione alimentare sanitaria e requisiti tecnici"
(versione 2021)”, la caramella gel (gelatina) è stata ufficialmente inclusa nel modulo di dosaggio del prodotto di archiviazione alimentare.Sebbene le caramelle funzionali siano attualmente incluse nella scheda degli alimenti naturali, devono ancora ottenere il logo del "cappello blu" per essere certificate come alimento salutare.Sul mercato sono presenti solo una manciata di caramelle funzionali con il logo del tappo blu e i prodotti che non hanno ottenuto questa certificazione possono essere considerati solo alimenti funzionali piuttosto che cibi sani, nonostante l'aggiunta di vari elementi nutritivi.
Nuove tendenze di prodotto
Le richieste di probiotici e prebiotici sono in aumento.
In aumento i prodotti dolciari arricchiti con probiotici e prebiotici.Sebbene i probiotici e i prebiotici siano spesso usati per migliorare la digestione, anche il loro uso nell'igiene orale è sempre più comune, specialmente nei prodotti speciali per l'igiene orale, con il 62% dei consumatori intervistati che desidera
Prodotti per l'igiene orale fortificati con probiotici/prebiotici.
Gusto e gusto innovativi.
Texture uniche e sapori nuovi sono importanti fattori di acquisto per i consumatori di caramelle e sono anche funzionalità premium popolari.
Penetrazione dei consumi
Le donne e le persone altamente istruite hanno maggiori probabilità di mangiare zucchero.
Un'ulteriore analisi demografica ha rivelato che le donne generalmente hanno mostrato una maggiore preferenza per tutte le forme di caramelle coperte dal sondaggio.
Poiché il sollievo emotivo e della fatica è il vantaggio funzionale più competitivo delle caramelle rispetto agli integratori per la salute, i marchi di caramelle funzionali possono pubblicizzare i loro benefici antistress, in particolare ai consumatori altamente istruiti che hanno maggiori probabilità di essere lavoratori mentali.
Mirare alla generazione Z con le zecche.
In tutte le fasce di età, i consumatori di età compresa tra 18 e 24 anni (Gen Z) tendono a mostrare un maggiore interesse per quasi tutti i tipi di caramelle.Tuttavia, la differenza più grande è nella categoria delle zecche, dove la penetrazione dei consumi della Gen Z differisce di oltre 10 punti percentuali dagli altri gruppi.
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